1998年开马记录

徐州特色菜的做法

时间:2019-08-24 16:28  作者:admin  来源:未知  查看:  
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  猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,怎么在百度导航那查公交车班次!老抽20克。做法:

  1、猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克。2、五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。3、取出飞水后的五花肉,切成7两左右的方块。4、取一只砂锅,铺上葱、姜,垫底。5、再把五花肉整齐地排在上面,加入冰糖、生抽、老抽。赛马会正版丫丫幽默6、房产证加名后换新房产证的登记日期和旧证上的日期不一最后倒入绍酒,酒的高度以淹没过肉即可。7、旺火煮开,转文火焖2个小时,直到肉酥烂,用筷子一插轻松扎透。8、取出肉,将肉皮面朝上装入locknlock“乐扣格拉斯”耐热玻璃盒中。乐扣乐扣格拉斯,最高可承受400摄氏度的高温。9、加盖置于蒸笼内,用旺火蒸半小时,让肉更加酥透。10、取出蒸好的东坡肉,浇上煮肉的原汁就可以了。PS:因为酱油已经足够多了,可少放盐。 网上最推崇,流传最广的几样徐州特色美食的推荐!

  烙馍烙馍用未发酵的面烙成,厚约0.1厘米,直径约30厘米,吃到口里,柔韧、筋软、有嚼头,既压饿,以有健齿作用。 龟打 即以手将面团略略拍按,使成约1厘米厚、碗口大小(或约龟背大小),放在锅内或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆杂面做成。 窝头

  是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成,做成圆锥形,每个底部都有一个圆洞,小巧玲珑,蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的,主要用玉米面(有些掺进一些黄豆面)制作而成,个子也大。 壮馍

  壮馍又称“锅盔”、“锅拍”,用未发酵的面做成。将面团放在石板或石案板上,另用一根擀面杖,一头固定,一头坐在身下,用身体的重量压擀面杖,用来揉面团,俗称此法为“腚踹面”。做成厚约1-2厘米,直径约50厘米的圆形厚饼,放在平锅上炕,炕熟后两面呈黄色,外皮酥脆。 鼋汁狗肉

  相传秦末时,樊哙以屠狗为主。刘邦喜食其所售狗肉,手头不宽裕时,常拖欠樊哙的狗肉钱。樊哙为免受赊欠之苦,渡河另徙它处。不料刘邦得一大鼋相助,也渡河追踪而至。樊哙知原委后大怒,跑到河边,将那大鼋捉来杀了,与狗肉一同烹煮。不料狗肉烂熟后,鲜香十倍于初时。鼋汁狗肉由此得名。 鱼汁羊肉

  为汉高祖刘邦青壮年时所爱吃菜肴之一。丰县流传着这样一首打油诗:“丰生丰长汉高祖,鱼汁羊肉饱口福。东征西战探故乡,乐吃鱼汁羊肉方。”这道菜源于彭祖的“羊方藏鱼”。 羊方藏鱼